Ainesosat::

Taikinassa:

100g voita
230 g hunajaa
1,25 ml maitoa
2 munaa
2 tl vaniljauutetta
Hieman raastettua appelsiinin kuorta
ripaus suolaa
300 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
110 g erittäin hienoksi pilkottua taatelia

Siirappi:

90 g voita
1,5 dl appelsiinimehua
Paljon sitruunatimjamia
Hunajaa maun mukaan

Valmistelu:

Kuumenna voita, kunnes se on karamellisoitunut ja vaaleanruskea. Ota sitten pois lämmöltä ja lisää hunaja, maito, munat ja mausteet ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää sitten yhdistetyt kuivat aineet ja hienonnetut taatelit. Sekoita tasaiseksi. Voitele pienen muffinivuoan pohjat ja reunat voilla. Vaivaa sitten pehmeä taikina. Paista 160 C 20 minuuttia. Kun ne ovat kypsiä, pistele niitä tulitikulla muutamasta kohdasta, jotta siirappi imeytyy paremmin. Kuumenna siirappia varten voi uudelleen karamellisoituneeksi, lisää appelsiinimehu ja timjaminlehdet ja keitä seos siirappiseksi. Mausta halutessasi lisää hunajalla. Laita paistetut muffinit siihen ja anna siirapin imeytyä niihin.