Syrnikit ovat suosikkejamme! Jos lisäät klassikkoa suolaisella vuohenjuustolla, tarjoilu hunajan ja jogurtin kanssa luo aivan upean yhdistelmän.

Ainesosat:

200 g paksua rahkaa lehmänmaidosta
150 g vuohen tuorejuustoa
1 muna
2 rkl sulatettua voita
0,5 tl vaniljauutetta tai 1,5 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
Voita (kirkastettua) paistamiseen
Tarjoiluun kreikkalaista jogurttia ja mustikkahunajaa

Valmistelu:

Yhdistä raejuusto, vuohenjuusto, muna ja sulatettu voi kulhossa ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot ja leivinjauheseos ja anna taikinan seistä noin 20 minuuttia - näin jauhot turpoavat ja paistat helpommin. Voit halutessasi lisätä lisää jauhoja. Kuumenna pannu keskilämmölle, lisää voita. Pudota osat taikinasta pannulle isolla lusikalla ja anna niiden kypsyä kullanruskeiksi ennen kääntämistä. Älä työnnä kylkiluita alas lastalla - anna niiden nousta! Pidä ne lämpiminä (esim. 60 C uunissa) tarjoiluun asti. Tarjoa sitten tavallisen jogurtin ja hunajan kanssa!