Ainesosat:
5 munaa
150 g sokeria
150 g vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
Ripaus suolaa
400 g tuorejuustoa
200 ml kuohukermaa
80–100 g tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
300 g mansikoita
100 g mustikoita
Halutessa: 2 rkl sokeria ja 2 rkl vettä (siirappia varten)
Koristeluun: mansikoita, mustikoita, kamomillaa, tuoreita yrttejä
Valmistelu:
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi, kunnes seos on voimakkaasti kohonnut ja vaalea. Lisää sitten varovasti sekoittaen joukkoon jauhot, vaniljasokeri ja ripaus suolaa niin, että taikina säilyy tasaisena ja ilmavana. Kaada seos voideltuun ja kevyesti jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kakkupohja on pinnaltaan kullanruskea ja tikkuun ei tartu taikinaa. Anna biskviitin jäähtyä täysin ja leikkaa se sitten varovasti kolmeen tasapaksuun kerrokseen.
Valmista kreemi vatkaamalla tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljauute sileäksi ja tasaiseksi massaksi. Vatkaa toisessa kulhossa kerma napakaksi mutta silkkiseksi vaahdoksi ja yhdistä se varovasti tuorejuustoseokseen, jotta kreemistä tulee kevyt ja samettinen.
Jos haluat kostuttaa kakkua, valmista yksinkertainen siirappi keittämällä sokeri ja vesi, kunnes sokeri on täysin liuennut. Anna siirapin jäähtyä ja sivele sillä kevyesti biskviitikerrokset – tämä tekee kakusta mehevän ja pehmeän. Aloita kakun kokoaminen asettamalla ensimmäinen kakkupohjakerros tarjoilualustalle. Levitä kerrokselle runsaasti kreemiä ja lisää päälle tuoreita marjoja. Toista sama toisen ja kolmannen kerroksen kanssa, päättäen kreemikerrokseen. Levitä lopuksi koko kakun pinnalle ohut kerros kreemiä, joka auttaa pitämään kerrokset paikallaan ja luo tasaisen pinnan koristelulle.
Koristele kakku marjoilla, tuoreilla kamomillankukilla ja hienoilla yrteillä, jotka tuovat sekä kauneutta että miellyttävää tuoksua. Säilytä valmis kakku kylmässä tarjoiluhetkeen asti, jotta kreemi pysyy raikkaana ja kakkupohja mehukkaana.
Täällä on vielä paljon mielenkiintoista luettavaa!
KODINUNELMAT
Täydellinen koti, täydellinen elämä
Jos haluat julkaista mainoksen, ota yhteyttä meihin.
KODINUNELMAT tuo sinulle inspiroivia kodin sisustusratkaisuja, moderneja sisustustrendejä sekä ajankohtaisia uutisia muotoilun ja arkkitehtuurin maailmasta. Täältä löydät myös herkullisia reseptejä, käytännöllisiä kauneusvinkkejä, puutarhasuunnitteluvinkkejä ja matkailuideoita.
