Ainesosat:

500 g lohifileetä (kuorineen)
1 keskikokoinen porkkana
1 sellerin varsi
1 peruna
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1,5 litraa kalalientä (tai vettä)
1 laakerinlehti
1 tl suolaa (tai maun mukaan)
½ tl mustapippuria
1 rkl öljyä
200 ml kermaa (valinnainen jos haluat kermaisen keiton)
Kourallinen tilliä (silputtuna)
Sitruunaviipaleita tarjoiluun

Valmistelu:

Valmistele vihannekset: Leikkaa porkkanat, selleri, perunat ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Kypsennys: Kuumenna öljy isossa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista muutama minuutti pehmeiksi. Liemen valmistus: Lisää kattilaan perunat, porkkanat, selleri ja kalaliemi. Keitä 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lohen lisääminen: Leikkaa lohifilee pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan. Keitä vielä 5–7 minuuttia, kunnes lohi on kypsää ja alkaa hajota. Maku: Mausta suolalla ja pippurilla. Jos haluat kermaisen keiton, lisää kerma ja kuumenna vielä muutama minuutti. Tarjoile: Lisää tarjolle tuoretta tilliä ja muutama sitruunaviipale tuoreuden lisäämiseksi.