Ainesosat:
500 g kantarelleja
1 iso sipuli, hienonnettuna
1 rkl oliiviöljyä/voita paistamiseen
Suolaa
Mustapippuria
Valmistelu:
Tämän ruuan valmistaminen vaatii muutamia välttämättömiä ainesosia ja vähän huolellista huomiota yksityiskohtiin. Aluksi sinun tulee ottaa 500 grammaa tuoreita kantarelleja. Kantarelleilla on erottuva maku ja rakenne, mikä antaa ruoalle sen ominaisen villin aromin. Muista puhdistaa sienet huolellisesti, sillä metsässä kasvavat sienet voivat sisältää likaa ja hiekkaa. Puhdistus on tärkeä askel, sillä se vaikuttaa merkittävästi lopputulokseen ja on välttämätöntä sienten tuoreen ja luonnollisen maun säilyttämiseksi.
Seuraava askel on ottaa yksi iso lamppu. Sipuli lisää ruokaan täyteläistä makeutta ja syvyyttä tuoden esiin sienten herkän maun. Sipuli tulee kuoria ja hienontaa hienoksi. Kun tämä on tehty, voit aloittaa lehtitaikinan valmistuksen, jota tarvitset noin 500 grammaa. Lehtitaikina on ilmavuutensa ja rapeutensa ansiosta ihanteellinen kumppani kantarellleille ja sipulille, mikä tarjoaa mukavan kontrastin sienitäytteen pehmeälle rakenteelle. Ennen käyttöä lehtitaikinan tulee antaa sulaa kokonaan, jotta se on riittävän joustava ja helppo käsitellä. Jos taikina on liian kovaa, se voi rikkoutua käsittelyn aikana, joten on tärkeää saattaa taikina huoneenlämpöön ennen käyttöä.
Nyt voit aloittaa leivontaprosessin. Tätä varten sinun tulee ottaa isompi pannu ja lämmittää siinä voita paistamista varten. Voi lisää ruokaan täyteläistä, kermaista makua, joka sopii täydellisesti kantarellien kanssa. Kun voi on sulanut ja tarpeeksi kuumaa, voit lisätä pannulle hienonnetun sipulin. Sipulia tulee paistaa miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu lasimaiseksi ja kullanruskeaksi. Hitaassa paistamisessa sipulista vapautuu luonnollisia makeita makujaan ja aromejaan, jotka antavat ruoalle syvemmän maun.
Kun sipuli on valmis, voit lisätä pannulle puhdistetut ja hienonnetut kantarellit. Sieniä tulee paistaa sipulien kanssa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Sienistä vapautuu paistamisen aikana nestettä, joka tulee haihduttaa pannulla, jotta sienet eivät jää liian vetiseksi. On tärkeää sekoittaa jatkuvasti, jotta sienet kypsyvät tasaisesti. Kun kaikki neste on haihtunut ja sienet kauniin ruskeita, ne tulee maustaa suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Mausteen tulee tuoda esiin kantarellien ja sipulien luonnolliset maut ja tuoda ruokaan juuri sopiva määrä intensiivisyyttä ja tasapainoa.
Kun täyte on valmis, anna sen jäähtyä hieman. Samalla voit aloittaa lehtitaikinalevyn muodostamisen, johon laitat sienetäytettä. Taikina kaulitaan tasaiseksi ohueksi, jotta se paistuu uunissa rapeaksi ja kullanruskeaksi. Jos taikina on tarpeeksi ohutta, voit laittaa jäähtyneen sienitäytön keskelle. Täyte tulee levittää tasaisesti taikinan keskelle jättäen reunat vapaiksi.
Kun vuoka on valmis muotoiltavaksi, se voidaan asettaa leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Ihanteellinen lämpötila leivontaan on noin 200 astetta. Uunissa kypsennys kannattaa ajoittain tarkistaa, jotta taikinan pohja ei ylikypsy tai pala. Kun astia on kullanruskea ja pinnalta rapea, voit ottaa sen pois uunista ja antaa jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Se voidaan tarjoilla joko lämpimänä tai huoneenlämpöisenä makusi mukaan.
Täällä on vielä paljon mielenkiintoista luettavaa!
KODIN UNELMAT
Täydellinen koti, täydellinen elämä
Jos haluat julkaista mainoksen, ota yhteyttä meihin.
KODIN UNELMAT tuo sinulle inspiroivia kodin sisustusratkaisuja, moderneja sisustustrendejä sekä ajankohtaisia uutisia muotoilun ja arkkitehtuurin maailmasta. Täältä löydät myös herkullisia reseptejä, käytännöllisiä kauneusvinkkejä, puutarhasuunnitteluvinkkejä ja matkailuideoita.
