Koostumus
2 pientä värillistä paprikaa, punainen ja keltainen
1 kananrinta
Oliiviöljy ruoanlaittoon
1 avokado ohuiksi viipaleina
2 kourallista babypinaattia

Yrttikastike
½ kupillista paksua kreikkalaista jogurttia
½ sitruunaa, mehu
1 rkl persiljaa, hienonnettuna
1 rkl tilliä hienoksi pilkottuna
Ripaus merisuolaa

Valmistelu

Yrttikastikkeen valmistamiseksi yhdistä kaikki ainekset pieneen kulhoon, sekoita hyvin ja laita sivuun.

Leikkaa paprikat paloiksi, poista siemenet ja laita kulhoon. Pirskottele päälle hieman oliiviöljyä. Leikkaa broilerin rintafilee puoliksi. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä. Kuumenna BBQ-grilli tai paksupohjainen grillipannu keskilämmöllä. Lisää paprika ja kana. Käännä paprikat, kun ne alkavat hieman hiiltyä. Kun paprikat pehmenevät, poista ne grillistä ja siirrä sivuun. Käännä kanaa, kun vaalean kullanruskeita merkkejä tulee, ja poista sitten lämmöltä, kun myös toinen puoli on kevyesti kullanruskea. Tee kääre lisäämällä kourallinen babypinaattia ja sitten puoli grillattua paprikaa. Lisää puolet suikaleiksi leikatusta broilerin rintafileestä ja sitten puolet avokadoviipaleista. Lusikoi päälle hieno yrttikastike. Kääri kääre rullalle ja aseta se takaisin BBQ-grillille, kunnes se lämpenee hieman. Tarjoile heti.